秋冬野菜の紹介

左から黄人参、フィレンツェ、黄さやインゲン、下の段で左からアスパラガスソバージュ、赤の芽キャベツ

黄色の人参は去年大好評だったため、今年も作ろうとメーカーに問い合わせたところ、
不採算につき今年は販売中止だとのこと。
みかど協和さんですが。

せっかく美しい野菜だったのに！
メーカーも厳しいのは分かるけれど、
野菜もこれからは多様化していくと思うので、何とか踏ん張って欲しかった。

それで、海外の種を取り寄せなくてはいけませんでした。
ちゃんとできるか心配です。

フィレンツェはこれで大人の大きさの赤玉ねぎでしょうか。
今年試してみます。

赤の芽キャベツは海外の種ですが、去年タッチの差で売てしまっていて、
今年は早めに注文。
赤のキャベツは茹でても色が残りやすいため、
この芽キャベツも料理に結構使えるんじゃないかと期待しています。

一番の注目は「アスパラガスソバージュ」です。
種が入手困難だったんですが、たまたま見つけて、購入に成功しました！
アスパラガスとありますが、全くの別種でユリに近い仲間らしいです。
アスパラ同様、春に出てくる新芽を食べるのですが、
本場でも栽培というよりは、山野に入って収穫しているらしく、
栽培例がないのが現状らしいです。
日本でも調べた限り、栽培して商品化しているところはないので、
チャレンジしてみたいと思います。

今日も暑いです。
本当に梅雨なんでしょうか。